Nozioni di alimentazione

Gli elementi nutritivi

Alimentazione, cellulite e ritenzione idrica

Le due tabelle che seguono forniscono schemi degli alimenti che ostacolano o favoriscono la comparsa della cellulite. Chi soffre di questo problema o teme di avere qualche predisposizione, farà bene a consultarle con attenzione, per memorizzare gli alimenti da assumere o da evitare.

Alimenti antiritenzione idrica e anticellulite che favoriscono la circolazione, sono ricchi di potassio, bioflavonoidi, vitamine A, C, E, K e fibre

Acqua

Fucus

Albicocche                                                     Gramigna

Amamelide                                                   

Ananas                                                           Lamponi

Arance                                                           Lattuga

Asparagi                                                         Mirtilli

Barbabietole                                                   Peperoni rossi

Bardana                                                          Pesche

Betulla                                                            Pilosella

Borragine                                                        Pompelmo

Carciofi                                                          Prugne fresche

Carote                                                            Rosmarino

Cavolfiori                                                        Sedano

Centrifugati di frutta fresca                               Spinaci

Finocchi

Succo d'ananas

Frutti di bosco                                                Tarassaco

Alimenti che favoriscono la ritenzione idrica, la cellulite e peggiorano la circolazione

Sale                                                                Molluschi

Acciughe fresche e sotto sale

Ortaggi sottaceto

Agnello magro e semigrasso                            Ostriche

Birra                                                               Pancetta

Brodi

Pane al latte

Burro

Pane comune

Cioccolato al latte                                           Parmigiano

Fiocchi di mais                                                Pecorino

Formaggi in genere                                          Pizzette e pizze normali

Frattaglie                                                        Salmone

Fritture                                                           Sgombro

Gorgonzola

Snack e salatini

Insaccati e salumi                                            Stoccafisso

Inscatolati, sotto sale e in salamoia

Uovo

Levito di birra

Vino comune

Margarina   

Sodio e potassio

Nella battaglia contro la cellulite, la frutta e la verdura sono importanti anche per un altro motivo: perché sono alimenti ricchi di fibre e di potassio.

Le fibre hanno la funzione di aiutare l'evacuazione dell'intestino e di eliminare, insieme alle feci, le scorie presenti nell'organismo.

L'importanza del potassio è fondamentale in quanto lavora in tandem con il sodio. Un eccesso di sodio, com'è risaputo, favorisce la ritenzione idrica, il gonfiore e tutti quei fattori che portano all'instaurarsi della cellulite. Il potassio al contrario tende ad espellere l'acqua trattenuta dai tessuti.

Ma non solo: il potassio favorisce la circolazione linfatica, rendendola più fluida e meno viscosa, quindi più in grado di purificare l'organismo dai residui e dalle impurità. In una sana alimentazione antiritenzione il potassio dovrebbe essere il doppio del sodio, ma raramente questo avviene. In genere il contenuto di sodio è sempre maggiore di quello del potassio.

Quando si consumano molti alimenti come salumi o formaggi, e poi s'insaporiscono molto le pietanze con sale da cucina (il cui nome scientifico è proprio "cloruro di sodio"), s'introduce una quantità notevole di sodio. Sarebbe bene lasciare le pietanze abbastanza insipide, insaporendole con erbe aromatiche come il timo, la maggiorana, l'origano.